Αποστακτήριο ρακής Ζαργιαννάκης, Γόρτυνα, Λίμνη Ζαρού

Αποστακτήριο ρακής Ζαργιαννάκης (1 1/2 ώρα)

Όταν επισκεφθείτε το αποστακτήριο Ζαργιαννάκης, θα έχετε την ευκαιρία να εξερευνήσετε το παραδοσιακό κρητικό πολιτισμό ο οποίος παραμένει αληθινός μέχρι σήμερα, να μάθετε τον καλύτερο τρόπο απόσταξης ρακής και να αγοράσετε χειροποίητα παραδοσιακά κρητικά προϊόντα φτιαγμένα από την οικογένεια Ζαργιαννάκη.

Στην Κρήτη η ρακή ή τσικουδιά, το διαφανές γεμάτο άρωμα το ποτό της κρητικής γης, είναι το εργαλείο της κρητικής επικοινωνίας. Η παραγωγή της ρακής γίνεται κάθε φθινόπωρο μετά την σιγκομιδή των σταφυλιών. Το έθιμο των ποτοποιών ρακή νομοθετήθηκε από τον Ελευθέριο Βενιζέλο το 1920. Στην απόσταξη, οι πρώτες ύλες που χρησιμοποιούνται είναι η τσικουδιά, τα υπολείμματα του σταφυλιού, πιέζοντας για να βγάλουν τον μούστο. Όταν το δοχείο αρχίζει να βράζει τότε ξεκινάει να ρέει το πρώτο σώμα της απόσταξης, ονομάζεται πρωτόρακο, το οποίο είναι πού δυνατό όσο το αλκοόλ. Ενώ γίνεται η απόσταξη της ρακής συνεχίζει να παίρνει την σωστή αναλογία και βαθμούς.

Γόρτυνα (1 1/2 ώρα)

Τα ερείπια της αρχαίας πόλης της Γόρτυνας με την ακρόπολη και νεκρόπολη της, εκτείνεται σε μια περιοχή περίπου 1,000 στρεμμάτων, από τους λόφους του Αγ. Ιωάννη, Βόλακα και Προφήτης Ηλίας, στα βόρεια τα χωριά Άγιοι Δέκα και Μητρόπολις στα νότια.

Είναι ένα μικρό μουσείο που βρίσκεται στην αρχαιολογική τοποθεσία της Γόρτυνας, που ήταν η πιο σημαντική πόλη στα Ρωμαϊκά χρόνια στην Κρήτη. Το μουσείο φιλοξενεί ευρήματα από την αρχαιολογική τοποθεσία που θεωρούνται μάλλον δεύτερης σημασίας, δεδομένου ότι η πλειοψηφία των ευρημάτων συμπεριλαμβανομένων των πιο σημαντικών μεταξύ τους, διατηρούνται στο Αρχαιολογικό Μουσείο Ηρακλείου.

Ωστόσο αξίζει να το επισκεφθείτε, μαζί με την αρχαιολογική τοποθεσία της Γόρτυνας. Αυτά τα δύο σε συνδυασμό δίνουν την εντύπωση μίας επίσκεψης σε ένα μεγάλο υπαίθριο μουσείο.

Λίμνη Ζαρού (1 ώρα)

Η τεχνητή λίμνη του Ζαρού ή Βότομος βρίσκεται στις νοτιότερες πλαγιές του Ψηλορείτη, μόνο 1 χιλιόμετρο βόρεια του Ζαρού και 45 χιλιόμετρα νοτιοδυτικά του Ηρακλείου. Η περιοχή ήταν ένας μικρός υγρότοπος πριν το 1987, η οποία σχηματίστηκε από τον κρατήρα της πηγής Βότομος. Πήρε την σημερινή του μορφή το 1987, όταν η Δασική Υπηρεσία δημιούργησε μια τεχνητή λίμνη όπου το νερό της πηγής ήταν αποθηκευμένο.

Το νερό έρχεται από τις 3 πηγές ”μάτι”, μερικές από τις πολλές πηγές της περιοχής. Ζαρός στα ελληνικά σημαίνει ένα μέρος με πολύ νερό.

Γύρω από την λίμνη υπάρχουν αρκετά εστιατόρια και καφετέριες όπου οι επισκέπτες μπορούν να χαλαρώσουν και να γευτούν πέστροφα και σολωμό τα οποία εκτρέφονται σε δεξαμενές κοντά στην λίμνη. Η λίμνη επίσης περιβάλλεται από παιδική χαρά, αρκετά παγκάκια και τραπέζια όπου μπορείτε να κάνετε πικνίκ. Μία βόλτα γύρω από την λίμνη, είναι πολύ μικρή. Τελικά, η λίμνη είναι σημείο εκκίνησης της διαδρομής που οδηγεί διαμέσου του φαραγγιού του Αγ. Νικολάου, στο μεγαλοπρεπή ιερό δέντρο στο δάσος του Ρούβα, 5 χιλιόμετρα βορειότερα.